野菜が高騰していますね

先日の水害の影響か、野菜の値段がビックリするほど高くなっていました。
キュウリが2本で200円、トマトが1個160円、この時期にしては相当高いのではないでしょうか。

サラダにするような野菜が軒並み高いので、値段が比較的安定しているじゃがいもとミックスベジタブルでポテトサラダを作ったりしてしのいでいます。

こういう時味方になってくれるのは、冷凍野菜や缶詰類、もやしなどですね。
大豆やたけのこの水煮なども保存がききますから、安いときに買っておけばこういう時に助かります。

乾物系とあわせて煮物を作って食物繊維や栄養をとっています。

早く値段が安定してくれるといいのですが、しばらくは高値が続きそうです。

ネットでレシピなどを検索しながら、保存のきく野菜たちでしばらく頑張りたいです。